人工膽汁(pH 8.1)說明書
人工膽汁是一種無菌溶液,可以直接使用。
膽汁或膽汁在一定程度上充當(dāng)表面活性劑,有助于乳化食物中的脂質(zhì)。膽鹽陰離子一側(cè)親水,另一側(cè)疏水;因此,它們傾向于聚集在脂質(zhì)液滴(甘油三酯和磷脂)周圍形成膠束,疏水面朝向脂肪,親水面朝外。親水側(cè)帶負(fù)電,這種電荷可防止涂有膽汁的脂肪滴重新聚集成更大的脂肪顆粒。通常,十二指腸中的膠束在人類中的直徑約為 1-50 μm。
食物脂肪分散到膠束中為胰脂肪酶的作用提供了大大增加的表面積,胰脂肪酶實際上消化甘油三酯,并且能夠通過膽汁鹽之間的間隙到達(dá)脂肪核心。甘油三酯被分解成兩種脂肪酸和一種甘油單酯,它們被腸壁上的絨毛吸收。在通過腸膜轉(zhuǎn)移后,脂肪酸重轉(zhuǎn)化為甘油三酯(再酯化),然后通過乳酸吸收到淋巴系統(tǒng)中。沒有膽鹽,食物中的大部分脂質(zhì)就會通過糞便排出體外,未消化。
貨號 | 品名 | 規(guī)格 | 品牌 |
78JA10003-500mL | 人工膽汁(pH 8.1) | 500mL | BIOHUB |